Olej rydzowy 500ml

Opis

Olej rydzowy zwany również olejem z lnianki został wytłoczony z nasion lnianki siewnej (z łac. camelina sativa). Roślina ta potocznie nazywana jest rydzem. Dlatego też olej ten często występuje pod dwoma nazwami. Sama lnianka pomimo że nazywana jest rydzem nie ma nic wspólnego z grzybami, roślina ta należy do rodziny kapustowatych, a określenie rydz wywodzi się od charakterystycznego rdzawego koloru nasion. Sięgając do historii, należy zauważyć, że uprawa lnianki siewnej w Polsce była swego czasu bardzo popularna. Z biegiem lat i rozwojem masowego, przemysłowego tłoczenia, lnianka jak i powstały z jej nasion olej rydzowy zostały wyparte przez masowe produkcje oleju rzepakowego czy słonecznikowego. Dziś, kiedy wśród Polaków świadomość zdrowej i zróżnicowanej diety rośnie, coraz częściej i chętnie sięgamy do korzeni i ponownie w naszej diecie zaczyna gościć olej rydzowy. Dlaczego? Wystarczy zapoznać się z jego właściwościami.

Właściwości oleju rydzowego

Olej rydzowy to przede wszystkim bogactwo zdrowych Wielonienasyconych Kwasów Tłuszczowych, w tym drogocennych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6. Lnianka jest jedną z niewielu roślin, które skrywają w sobie tak wysoką zawartość roślinnych kwasów omega-3. Kwas ten jako tłuszcz, w procesie tłoczenia na zimno, w bezpieczny sposób zostaje wytłoczony z ziarna w postaci oleju i zamknięty w butelce. Dzięki temu zawartość kwasów omega-3 w każdej butelce oleju rydzowego wynosi ok. 30%. Dlaczego to takie ważne? Naturalne kwasy omega-3 i omega-6, w tym również te roślinne, mają bardzo korzystny wpływ na nasz organizm. By długo cieszyć się zdrowiem i dobrą odpornością, powinniśmy prowadzić zdrowy styl życia. Jego podstawowym elementem powinna być zdrowa i dobrze zbilansowana dieta, bogata w kwasy omega-3 i omega-6. Takie zdrowe odżywianie nie musi być trudne, wystarczy chociażby regularnie stosować olej rydzowy.

Wielonienasycone Kwasy Tłuszczowe, w tym roślinne omega-3 (alfa-linolenowy) i omega-6 (linolowy) są także bardzo cenne dla naszego serca. Szczególnie pomocne są dla osób zmagających się z wysokim cholesterolem. Zastępowanie w diecie tłuszczów nasyconych tłuszczami nienasyconymi pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi.

Na tym nie koniec dobroczynnych właściwości oleju rydzowego. Niepozorne ziarna lnianki skrywają w sobie sporo witaminy A, która korzystnie wpływa chociażby na nasz układ odpornościowy. Witamina A należy do tzw. ADEK czyli witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Dlatego w procesie tłoczenia na zimno, wytłaczana jest z ziaren do oleju. Olej rydzowy warto spożywać codziennie, szczególnie w okresie jesienno-zimowym

Zalety stosowania oleju rydzowego

Olej rydzowy ma bardzo przyjemny, lekko orzechowy smak i zapach. Dlatego idealnie sprawdzi się w kuchni osób, które nie lubią rybiego posmaku ale zależy im na dużym spożyciu kwasów omega-3. Stąd też, znajdzie swoje zastosowanie w kuchni wegetariańskiej jak i wegańskiej.
Może być też stosowny w diecie dzieci, jego smak i zapach są bardzo dobrze tolerowane przez najmłodszych. Oleju rydzowego nie trzeba przechowywać w lodówce by zachował wszystkie swoje cenne dla zdrowia właściwości.
Olej z lnianki ma uniwersalne zastosowanie, można spożywać go samodzielnie jak również dodawać do rożnego typu potraw. Idealnie sprawdzi się jako zamiennik oliwy z oliwek w różnego typu dresingach do sałatek, czy też jako dodatek do makaronów.